Auberge — Daisen, Tottori

Scène

為料理而備的靜謐一夜

01 / Concept

遠離塵囂
只為專心面對料理的時光

「Scène」在法語中意指「場景」或「舞台」。

當日的天氣、氣溫、空氣中的氣息。從田野與海洋抵達的食材,每一天都是獨一無二的。將這一切,化為「盤中的一個場景」。

「Scène」這個名字

由於每天都從田地現採蔬菜與香草,蔬菜的種類每日不同。海洋的恩惠也隨天候與漁獲狀況而變化。我們提供的套餐,讓您透過每道料理,感受山陰地方不斷流轉的「場景」。

鳥取大山森林中的 Auberge。
Scène 餐廳內部 — 窗外綠意與溫暖的吊燈光
02 / Cuisine

山陰地方的恩惠
透過法式技藝呈現

* 圖片中的菜單為示例。料理依當季食材每日更換。

山陰的海洋、山巒與鄉村孕育的食材,以法式技法精心提煉。主廚親自拜訪在地生產者,只選用建立在信賴關係之上的食材。

從 amuse-bouche 到甜點,每一道料理都呈現這片土地不同的表情。

@scene_sanin

* 餐廳僅提供套餐(全餐)。

— Chef

前田 帆貴Hotaka Maeda

出身鳥取縣的主廚。曾任東京餐酒館主廚,後於米其林星級餐廳精進廚藝,深化了對法式技法的掌握與食材哲學。深信自己的廚藝之旅仍在進行中,他以對山陰故鄉食材的真摯態度,持續追求完美的料理。

「那一天的山陰,盡在一碟之中」

03 / Guest Rooms

沉浸於靜謐的
三間客房

供您沉浸於餐後餘韻與大山靜謐之中的三間客房。不設多餘裝飾,僅有一扇將森林框入的窗,以及讓您得以深呼吸的留白。

客房 010 雙床
客房(雙床)
客房 010 專用陶瓷浴缸
專用陶瓷浴缸
Room 010

設有陶瓷浴缸的
專用浴室客房

客房外即是專用浴室,備有陶瓷浴缸。浸於浴池之中,在森林的靜謐裡緩緩舒展身心。

  • 床鋪雙床 + 加床(最多 3 名)
  • 浴室專用浴室・陶瓷浴缸(戶外)
  • 衛浴淋浴・廁所
客房 020 雙人床
Room 020

為兩人而設的
靜謐小房

僅設一張雙人床的簡約客房。捨去多餘之物,是一個專為安睡而存在的空間。

  • 床鋪雙人床 × 1(1〜2 名)
  • 衛浴淋浴・廁所(室內)
客房 030 雙床
Room 030

享受留白的
雙床客房

雙床加一張加床,最多可容納 3 名。在窗邊感受森林的氣息,悠然休憩。

  • 床鋪雙床 + 加床(最多 3 名)
  • 衛浴淋浴・廁所(無浴缸)
全客房共通的淋浴與廁所

全客房皆備有淋浴・廁所、Wi-Fi、毛巾・吹風機・睡衣。陶瓷浴缸僅設於 010 的專用浴室。

04 / News
05 / FAQ

我們珍視這裡是讓大人靜靜度過時光的場所。

兒童可以用餐嗎?
基於法式套餐料理的特性,僅接受9歲以上的賓客。若攜帶較小的孩童同行,請於預訂時事先告知,我們將盡量協助安排。
餐廳提供什麼樣的料理?
主廚前田帆貴以山陰的海、山、里為靈感,呈現法式懷石套餐。食材涵蓋隱岐島的岩牡蠣、宍道湖的蜆貝、木次乳業的起司,以及每日早晨現摘的庭院蔬菜與香草。每一道菜都是當天山陰風情的一幅畫。
可以對應食物過敏嗎?
請於預訂時事先告知過敏原。我們將在可能的範圍內盡力配合,但依過敏種類與程度,有時無法完全對應,敬請見諒。
取消訂位的規定是什麼?
取消政策依預訂平台規定執行:晚餐請透過TableCheck預訂,住宿請透過官方預約系統或各預約平台。詳細取消條款請於預訂時確認。
餐廳有停車場嗎?
建築物前方提供2個免費停車位。
從米子站或米子鬼太郎機場如何前往?
從JR米子站搭乘日本交通巴士「大山寺」方向,約50分鐘後於大山寺站下車,步行約5分鐘即可抵達。若自駕,請由米子自動車道「溝口IC」下交流道,行駛約20分鐘即可。詳情請參閱交通指南
只用晚餐、不住宿可以嗎?
當然可以。歡迎只預訂晚餐。請透過TableCheck預約。
冬天積雪路滑時,交通狀況如何?
大山是鳥取縣著名的豪雪地帶,11月至3月間路面可能積雪或結冰。自駕前往請務必安裝雪地胎或備妥雪鏈。巴士雖照常行駛,但可能因天候而延誤,建議預留充裕的交通時間並出發前確認道路狀況。
周邊有什麼值得一遊的景點?
Scène位於大山參道沿線,大山寺與大神山神社奧宮步行即可抵達,四季自然景色各有魅力。驅車30分鐘內可到達皆生溫泉、境港的水木茂之路(鬼太郎故鄉),以及列入國寶的松江城。詳見大山周邊觀光指南
客房設備有哪些?
全3間客房均備有Wi-Fi、淋浴間、毛巾、吹風機及睡衣,讓您在靜謐森林中享受晚餐後最完美的收尾。
06 / Contact

訂位以外的諮詢,
請使用以下表單。

感謝您的諮詢。
確認內容後,我們將盡快與您聯繫。
* 我們通常會在2〜3天內回覆。
07 / Access

Scène

〒689-3318 鳥取縣西伯郡大山町大山 115-7

【自駕】
從米子道路溝口 IC 約 20 分鐘

【停車場】
建築物前方有 2 個停車位(先到先得,免費)
停滿時,請向工作人員詢問附近免費停車場。

【大眾運輸】
從 JR 米子站搭乘巴士約 50 分鐘
「大山寺」站下車後步行約 5 分鐘

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